domingo, 7 de Julho de 2013

Dieta Detox



Desintoxicar o organismo passa por saber primeiro o que queremos! 

Queremos saúde, mas, acima de tudo, queremos ser felizes! Vamos então a isso. 

PLANEAMENTO:
Duração: Aconselhamos no mínimo 10 dias de detox. No entanto pode fazer um detox de 3 dias para começar a ter resultados. Lembre-se que o mais importante é cumprir com a sua resolução. A partir daí, verá que sentirá mais
e mais força para seguir um caminho que abre as portas da perceção para um mundo de Consciência, neste caso, consciência alimentar. Terá a motivação para ir aumentando gradualmente os seus detox, melhorando a alimentação.
Acima de tudo… Dar início ao processo de Limpeza!

A Dieta Detox Iswari consiste esencialmente na ingestão de alimentos alcalinos, e claro, os SuperALIMENTOS desintoxicantes, que promovem a libertação de toxinas.
Durante a Dieta Detox siga esta tabela de alimentos:

OBRIGATÓRIOS:
SuperalimentosSpirulinaClorelaErva de Trigo
Sementes de ChiaMix Omega 3Maca, Polen, 
Proteína de Canâmo.

Frutas ou sumos de fruta de baixo índice glicémico: maçãs verdes, pêras, kiwis, frutos vermelhos, abacate, toranja

Substitutos de lacticínios: Leite de amêndoa, arroz

Cereais Sem Glutén: Quinoa, Millet, Trigo sarraceno, milho miúdo, arroz integral

Proteína: Proteína de Cânhamo, Spirulina, ervilhas, lentilhas e legumes.
Sementes e frutos secos: Sementes de sésamo, abóbora, amêndoas, avelãs, nozes e cajus (em pouco quantidade)

Vegetais: De preferência cruz e biológicos, ou cozidos a vapor, salteados, assados ou bebidos em sumo. Bróculos, espinafres, pepino, espargos, cebola, Kiabos, pepino, alface, rebentos, corgete, cenoura, beterraba, aipo, batata doce, etc
Gorduras: Azeite, óleo de linhaça ou de cânhamo.
Bebidas: Agua filtrada (2 litros por dia), infusões, agua mineral

Doces: Agave 
Condimentos: Vinagre de sidra, flor de sal, alho, gengibre, especiarias, ervas aromáticas, canela, alfarroba. 

Proibidos:
Superalimentos: Açai, cacau, Macaccino, Xilitol, Açúcar de Côco, Sois Divina, Goji, Morangos, Guaraná
Frutas: Laranja, morangos, bananas, uvas, frutas tropicais.
Lacticínios: Leite, queijo, ovos, iogurte, manteiga,
gelados, natas

Cereais:Trigo, Cevada, milho, cuscús, Kamut, centeio e aveia, massa
Proteína: Peixe, Carne, crustáceos, soja (qualquer tipo), tofu, tempeh.
Sementes e frutos secos: Amendoins, pistachios, nozes de macadamia
Vegetais: Tomate, batata, beringelas e pimenta
Gorduras: Óleos processados, manteiga, margarina, maionese
Bebidas: Café, álcool, bebidas com cafeína, refrigerantes
Doces: Açúcar branco e amarelo, mel, frutose, chocolate
Condimentos: Ketchup, pimenta, maionese

PLANO ALIMENTAR
Durante os próximos 10 dias comece sempre o dia da seguinte forma:

COMECE O DIA COM UM SHOT DE ERVA TRIGO
1 Colher de chá de ERVA DE TRIGO ISWARI (ver aqui)
1/2 copo de água ou sumo de maçã
Acrescente 1 colher de sementes de chia (ver aqui)Mexer bem e beber de imediato.

PEQUENO ALMOÇO (15 min após o Shot de Erva Trigo)
Sumo Detox:
1 Molho de espinafres
Sumo de 2 maçãs*
Sumo de 1 pepino
1 dedo de gengibre
1 kiwi
Sumo de meio limão
1 colher de sopa de sementes de Chia (ver aqui)
1 colher de chá de SPIRULINA EM PÓ ISWARI (ver aqui)      
 1 colher de café de CLORELA ISWARI (ver aqui)

Faça o sumo de maçã*, pepino e gengibre numa centrifugadora.
Junte os espinafres, Spirulina e clorela, o kiwi, o limão e as sementes de chia usando a varinha mágica ou liquidificador.
Este sumo está cheio de nutrientes e irá manter o organismo nutrido até à hora de almoço.

* Nota: Pode substituir por sumo de maçã biológico.

Entre as refeições beba muita água, infusões, erva de trigo com água, limonada de chia com muito pouco agave, evite os snacks, mas se precisar coma fruta, sementes, amêndoas (poucas), palitos de cenoura e/ou pepino.

15 MINUTOS ANTES DO ALMOÇO
Super shot de energia e Detox
80 a 100ml sumo de maçã*
1 colher chá Spirulina (ver aqui)
1 colher café Clorela (ver aqui)

* Nota: Pode substituir por sumo de maçã biológico.
Misturar tudo muito bem e beber de imediato.

ALMOÇO
Nos primeiros 3 dias siga este menu:
Faça uma deliciosa salada com a nossa sugestão de ingredientes e acompanhe com um cereal (Quinoa ou millet)
Algas (dulse, nori, hijiki(ver aqui e aqui)                                      
Folha Verde (alface, espinafre, rúcula, canónigos, acelgas, agrião, etc)
Rebentos de alfafa, brócolos, rabanete
Pimento vermelho (enorme fonte de Vit C)  
Aipo (folha e caule) – OBRIGATÓRIO  
Beterraba, Cenoura ralada, Pepino, Abacate      
1 colher de Sementes de Chia (ver aqui)      
Cebola e alho, gengibre    
Todas as ervas aromáticas que desejar  
Tempere com vinagre de cidra e azeite, ou óleo de cânhamo e flor de sal (muito pouco).

JANTAR:
SOPAS OU SUMOS
Eis as nossas sugestões: Adicione tudo o que quiser de vegetais, menos batata (pode ser batata doce).
Coloque o mínimo de sal possível.
Sugestão de Ouro: Coloque algas! Todas as que quiser, contudo se tiver problemas de hipertiroidismo, por favor consulte o seu médico.

SOPA EXÓTICA
Corte os seguintes legumes, com muito amor a carinho, prepare as suas refeições com a consciência de que está a cuidar do seu templo, a cuidar de si, este é um exercício muito eficaz de amor próprio.

Couve lombarda, batata doce, cenoura, nabo, corgette. 1 mão cheia de lentilhas vermelhas.
Acrescente 1 colher de açafrão das índias, 1 ramo de hortelã, e uma pitada de canela e um pouco de agua, mas não muita, só mesmo para cozer os ingredientes.
Sirva e acrescente 1 fio de azeite e uma pitada de flor de sal.

SOPA VERDE
Numa panela ponha a cozer, espinafres, brócolos, aipo e alho francês.
Triture com a varinha mágica.
Sirva e acrescente 1 fio de azeite, uma pitada de flor de sal e 1 colher de levedura de cerveja(ver aqui)

SOPA DE MISO
Coza legumes tais como cenoura, alho francês, couve coração, courgette, pimento, nabo e acrescente 1 colher de miso. (ver aqui)
Se vir que está com muito apetite, faça uma salada leve ou um sumo verde.

SUMO VERDE SIMPLES:
Pepino, maçã, Cenoura, Erva de Trigo (veja aqui)

No final do jantar, presenteie-se com um docinho: 1 tâmara. Mas atenção. Só uma. Coloque uma amêndoa dentro da tâmara e aí está uma deliciosa, saudável e Divina sobremesa.

Os primeiros 3 dias do Detox são os mais difíceis, pois tanto o corpo como a mente estão-se a habituar ao nosso regime.
É possível que sinta vários sintomas, são as chamadas crises de Cura, que são naturais e cujos sintomas principais são: Dores de cabeça, tonturas, náuseas, mente muito confusa, cansaço, dores musculares. NÃO SE ASSUSTE!  É
perfeitamente normal. O seu organismo está a observar a “dança das toxinas”.
O desalojar de toxinas no organismo e a entrada na corrente sanguínea provoca este tipo de reacções. È como a limpeza da sua casa. Durante a limpeza está tudo caótico é um… PESADELO. Mas depois é o prazer de ter a casa limpa e reluzente como queria. Assim é com o seu organismo.

Lembre-se, a força do acreditar e a sua convicção superam todos os potenciais obstáculos no caminho. 

ANTES DE DEITAR :
1 colher de chá de erva trigo (ver aqui) com água
A partir do 3º dia pode variar o almoço introduzindo receitas que se seguem, a restante Dieta mantêm-se.

QUINOA COM SALADA E ABACATE
Prepara a quinoa de acordo com as instruções no pacote, pode acrescentar frutos secos, 1 pau de canela, cardamonos e cominhos em grão.

Para a salada, corte finamente os seguintes ingredientes:
Couve lombarda, cenoura (ralada), cebola, pepino, aipo e um pouco de beterraba (só para tornar a salada cor de rosa).
Molho para salada: 1 colher de sementes de chia, 1 colher de azeite extra virgem, ½ limão, flor de sal, deixe repousar durante 5 a 10 minutos e envolva com a salada, termine polvilhando com pólen de abelhas.
Corte o abacate ao meio, retire a polpa sem estragar a casca, adicione 1 dente de alho pequeno, sumo de ½ limão e um pouco de flor de sal, bata tudo com a varinha mágica durante 30 segundos, coloque na casca do abacate e sirva.
Prepare o seu prato com a quinoa, a salada e o abacate e delicie-se.

BATATA DOCE COM LEGUMES SALTEADOS
Lave muito bem a batata doce sem retirar a casca e coza em agua abundante.
Quando estiver cozida, escorra a água da batata e faça um puré com um passador ou com a varinha mágica, utilize parte do leite de amêndoa (com a varinha mágica moa 1 mão cheia de amêndoas demolhados em um copo com
água).
Leve o puré ao lume, acrescente o restante leite de amêndoa e deixe incorporar durante 1 minuto.
Corte finamente os seguintes vegetais: couve lombardo, cenoura, courgete, aipo, cebola, pimentos vermelhos, 1 dente de alho, 1 dedo de gengibre.
Coloque os legumes numa frigideira e acrescente 1 colher de chá de açafrão das índias, cominhos moídos e coentros moídos, saltei durante uns minutos não deixando cozer demasiado.
Sirva os legumes com o puré de batata doce e acompanhe com rodelas de pepino e beterraba.

LENTILHAS COM QUINOA E SALADA
Lave a quinoa e coza com o dobro de agua.
Prepare as lentilhas acrescentando cebola picada, alho, gengibre, 1 colher de chá de açafrão, 1 colher de chá de coentros em pó e 1 colher de chá de cominhos em pó, acrescentando caldo de vegetais ou água, e coza. Quando
estiver quase pronto acrescente coentros frescos picados e sirva com a quinoa e uma salade de alface, pepino e rebentos de alfafa. Tempere com limão e um pouco de flor de sal.

EXERCÍCIO:
Mexa-se, dance, corra, pratique yoga, salte à corda, incorpore o mais possível o movimento à sua rotina.
Fazer exercício acelera o processo de desintoxicação uma vez que ajuda o sistema linfático a expulsar as toxinas do organismo.

Parabéns! Se conseguiu completar o Detox ganhou uma nova complexidade, e o seu organismo está agora muito agradecido por estar a reluzir por dentro e por fora!
Também ganhou força e determinação que pode utilizar para
permanentemente mudar os seus hábitos alimentares e não só.
Tenha atenção e cuidado ao sair do Detox, não como alimentos pesados, processados, com muito sal e açúcar.
Introduza os alimentos gradualmente ao seu organismo e deixe de fora os que têm sido nocivos. 

Em todo o caso se tiver alguma dúvida ou vir que necessita de algum esclarecimento, não hesite em nos contactar para:
Naturalis - 229414651 /965090409
Rua Padre António 278
4470-136 Maia
naturalis.pt@gmail.com

Poderá emcontrar todos os ingredientes desta dieta na nossa loja.



domingo, 4 de Dezembro de 2011

Sopa de Abóbora


Ingredientes (4 a 6 pessoas):
2 batatas grandes ou 4 médias
1 cebola grande ou 2 médias
0,5 kg de abóbora
3 cenouras
2 chávenas almoçadeiras de sêmola de trigo (massa cotovelinhos) – opcional
1,5 litros de água (aproximadamente)
Sal q.b.

Preparação:
Após descascares as batatas, a cebola, o pedaço de abóbora e as cenouras, cortas as primeiras às metades e põe-as numa panela grande. Coloca a cebola partida também em duas metades, a abóbora aos cubos e as cenouras em palitos finos (para cozerem mais depressa). Enche a panela de água até cobrir todos estes ingredientes, o que deve dar cerca de litro e meio deste líquido. Deita, de seguida, uma mão-cheia de sal (caso sejas hipertenso/a, podes suprimir o sal). Deixa a panela tapada, em lume médio, até ferver, o que deve acontecer perto de uns 15 a 20 minutos. Quando a água entrar em ebulição, destapa um pouco a panela e deixa cozer o caldo em lume brando durante uns 40 minutos, aproximadamente. De vez em quando, vai testando a cozedura dos legumes com um garfo. Quando todos os legumes estiverem cozidos, bate a sopa com a varinha eléctrica até formar um creme espesso. Caso esteja muito espesso podes acrescentar água q.b., até o creme ficar mais solto, mas só um pouco para não perder a consistência.
Em alternativa, pode-se acrescentar mais água ao creme para torná-lo ainda mais líquido e depois deita-se para a panela duas chávenas almoçadeiras com massa de cotovelinhos. Mas o creme mais espesso também é muito apetitoso!

Lasanha de Abóbora


Ingredientes:
1 pacote de lasanha (de sémola de trigo duro sem ovo)
1 cebola
2 cenouras
¼ kg de abóbora
2 beterrabas (facultativo)
verdura (couves, espinafres ou grelos)
2 colheres (de sopa) de azeite
2 folhas de louro
raíz de gengibre
1 ramo de salsa
1 pitada de noz moscada
2 colheres (de sopa) de orégãos
bechamel

Preparação:
Começa por fazer um estufado de legumes: aquece um tacho com o azeite e a mesma quantidade de água. Adiciona o louro e a cebola picada. Estufa uns minutos e acrescenta as cenouras às rodelas, a abóbora e a beterraba em cubos. Deixa cozer tapado em lume brando. Tira do lume e deita o gengibre ralado, a salsa picada e a noz moscada. Reduz a puré.
À parte coze a verdura e junta ao puré.
Numa travessa de ir ao forno dispõe uma camada estufado, depois cobre com as placas de lasanha e por cima põe a bechamel. Repete a operação até terminares os ingredientes, terminando com uma camada de bechamel. Põe orégãos por cima e leva ao forno 20 a 30 minutos para gratinar.
Sugestão: Se preferires podes não reduzir o estufado a puré. Deixa os legumes inteiros, junta a verdura quando as cenouras tiverem quase cozidas.


Sopa de tomate e aveia com chia





Ingredientes:
3 tomates maduros aos pedaços
1 chávena de flocos de aveia integral
6 cubos de abóbora
1 batata média aos pedaços
1 colher de chá de sal integral
1 fio de azeite extra-virgem
sementes de chia q.b.
água q.b.

Preparação:

Numa panela, põe a água a ferver. Coloca os tomates, a aveia, a abóbora e a batata. Cozinha em lume brando para a aveia não pegar e mexe de vez em quando. Tempera, passa tudo com a varinha mágica quando estiver pronto, retira do lume, junta as sementes. Serve.



quinta-feira, 17 de Novembro de 2011

Naturalis


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sexta-feira, 11 de Novembro de 2011

Massa de cogumelos com frango e salada de rúcula, maçã e nozes

Ingredientes (4 pessoas)
Para a Salada:
- 2 cl de vinagre de alperce
- 6 cl azeite de tomate
- 80 g de maçãs golden
- 30 g de miolo de nozes
- 100 g de rúcula
- 30 d de cebola
- 100 g de massa com aroma de cogumelos
- 2 cl de azeite extra virgem
Para o frango do campo salteado:
- 300 g de frango do campo sem pele e sem ossos
- 40 g de cebola
 - 20 g de alho
 - 60 d de aipo
 - 30 dg de cenoura
 - 6 cl de azeite
Preparação:
Salada
  1. Coloquem a rúcula numa saladeira grande.
  2. Cortem a maçã em cubos, passem-na pelo vinagre e juntem à salada.
  3. Adicionem as nozes, o azeite de tomate e a cebola muito fina em meias luas.
 Massa
1.Cozam a pasta em água abundante com sal e azeite.
2.Escorram a massa, reguem com azeite e envolvam com folhas de manjericão 
  
Frango
  1. Saltear o frango em metade do azeite bem quente, deixar corar e retirar do lume.
  2. Noutra caçarola coloquem o restante azeite e salteiem os legumes todos em cubos, deixando corar bem.
  3. Adicionem o frango corado, juntem um pouco de água e deixem cozinhar lentamente durante 5 a 10 minutos.
  4. Retirem e sirvam com a massa e a salada à parte.
Análise Nutricional
Valor energético/pessoa 560 kcal
Proteínas 23 g
Hidratos de carbono 22g
Lípidos 42 g
Fonte: enetural.pt